材料: 发面饼 羊肉卷
辅料: 生姜 小葱 大蒜 西红柿
调料: 植物油 生抽 香醋 食盐 白糖 鸡精
做法:
1. 小葱择洗干净,葱白部分切成葱段,大蒜切成蒜片,生姜切成姜片,葱叶部分切成葱花备用
2. 西红柿一个,去蒂切成薄片,再切成宽条放在盘中备用
3. 发面饼一张,从中间切开,再切成三角形或是菱形片备用
4. 起锅烧一锅开水,下入羊肉卷焯水,记得加入料酒
5. 焯水两分钟控水捞出到盘内备用。
6. 起锅加入植物油,下入葱姜蒜翻炒爆香,下入西红柿,炒出西红柿汁水,加入黄豆酱
7. 炒匀加入一碗清水,加入食盐调味,鸡精提鲜,大火烧开
8. 煮1分钟加入生抽和焯水的羊肉卷继续煮
9. 煮3分钟后,下入切好的饼块,煮30秒左右,撒入葱花即可出锅享用
烩饼的家常做法 扩展
原料:饼丝、西红柿、油菜、蒜、生抽、盐、油、香油。
做法步骤:

第1步、准备所有食材,切好。

第2步、锅中放油,凉油放蒜末,炒香。

第3步、放入西红柿翻炒,加入生抽和盐。

第4步、炒成糊状,加一碗水。

第5步、水开后放入饼丝和豆腐。

第6步、最后放入油菜,油菜用手撕几下。

第7步、开锅后撒上香油,开吃。
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先把饼切成五毫米左右的饼丝备用,然后准备一些洋葱、木耳和青椒作为配菜,锅中倒油,油热下入葱姜蒜爆香,放入洋葱木耳和青椒翻炒均匀,再把饼丝放进去,再加入清水,放少许食盐、生抽、鸡精,烩5分钟即可出锅。
1、主料:烙饼、木耳、胡萝卜、柿子椒、西红柿、香菇、豆腐干、白菜、鸡蛋、清炖牛肉。
2、配料:葱、清炖牛肉汤、盐、酱油。
3、木耳用清水泡发,洗净,摘去硬蒂,撕成小朵;香菇用清水泡发,洗净,切丝;胡萝卜洗净去皮,切片;柿子椒洗净,去籽,掰成小块;西红柿洗净切小块;豆腐干切丝;白菜洗净切块。
4、鸡蛋磕入碗中,打散。炒锅里加油,烧热后倒入鸡蛋液用铲子搅散,炒熟后盛出备用。
5、烙饼切成一指宽的条,也可以切成菱形块。
6、所有原材料都处理妥当,就可以架锅开炒了。锅中热油,先放入葱花煸炒出香味,然后依次放入西红柿、胡萝卜、木耳、香菇、豆腐干、柿子椒翻炒。
7、向锅中加入牛肉汤(没有牛肉汤加清水)没过蔬菜至少2个手指指节,并将炖好的牛肉块放入锅中,盖上锅盖,改大火将汤烧开。
8、汤烧开后放入白菜和炒好的鸡蛋,加入酱油和盐调味,翻拌均匀。注:白菜后放是因为白菜易熟,减少煮的时间,可以防止过多营养素流失。
9、随后加入烙饼,翻拌均匀。略煮1、2分钟,让汤汁完全浸透到烙饼中即可关火出锅。
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1、准备材料:面粉100克、鸡蛋1个、小苏打1克、盐2克。
2、碗中倒入面粉、小苏打、盐、鸡蛋、食用油搅拌成絮状。揉成面团,醒发一小时。
3、面团刷油,对半切,按压成饼,中间划三刀。起锅倒油,待到七成热,放入油饼,小火炸至两面金黄,出锅即可。
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1. 准备食材,饼丝,西红柿切块,蒜,姜,切碎。芥蓝切段。
2. 油热后放入蒜沫姜丝,翻炒
3. 放入芥蓝,翻炒
4. 放入切好的西红柿,继续翻炒。
5. 放入适量的蚝油
6. 加入少许的盐
7. 放入酱油。熬成汤汁。
8. 加水,放入饼丝。没过饼丝为宜,如果想吃的稀一些,可以多放水
9. 大约炖三分钟左右,不时的看看,是否粘锅
10. 放入少许的盐
11. 放入醋,调味儿